Я занимаюсь экологичным питанием более 15 лет. Ведаю, потому что не только знаю, но и чувствую собой, и вижу по практическим результатам, что питание - ключевой фактор жизненной активности, здоровья и желания жить. Не единственный, но важный. За эти годы удалось достичь больших результатов в оздоровлении с помощью экологичного питания у себя, у своих детей, друзей и людей, которые встречались в моей жизни. Об этом опыте подробно написано в моей книге "Экологичное питание: натуральное, природное, живое!" и на портале www.eco-pit.ru

Расскажу, как появилась идея делать хлебцы. Как-то давно, когда только узнала о сыроедении (питании только сырыми продуктами), я была на сыроедечской встрече, где меня угостили хлебцами. Попробовав их, я сразу поняла, что это еда не для меня - сухие, безвкусные и, главное, неживые. После этого тему хлебцев я сознательно обходила много лет, потому что получила первый негативный опыт. Но вот пришла одна из зим, когда я поняла, что моему организму явно чего-то не хватает. Это был год строго сыроедения без потакания моим потребностям в небольшом количестве пареных овощей и запареной гречи. Стали теряться волосы, шататься зубы, появилась худоба. Я начала задумываться, что делать - снова использовать мой метод экологичного питания и добавлять немного веганских блюд мне не хотелось. Тогда пришла идея спросить у тела, чего ему не хватает. Оно сказало белка, углеводов, витаминов, микроэлементов. Мы питались овощными салатами и проростками, а хотелось зелени и чего-то сытного и, главное, непривычного, нового. Тогда пришла идея готовить хлебцы, делать ферментированный сыр из семечек и добавить в питание водоросли вместо отстутствующей зелени. Мы так и сделали! Это решило проблему истощения организма и тело быстро пришло в норму. С тех пор, хлебцы стали основой нашего питания!